ファイン・ワインへの道vol.39

ワイン“格付け商法”の光と闇。

　スペイン最プレステージワインの一つを生むプリオラートで、ブルゴーニュ的な公式格付けが完成しましたね。
　格付けの上下位階は五段階。完全にピラミッド状になった、格付けです。
　その中で、グランクリュに相当するグランビーニャ・クラシフィカーダに認定されたワインは唯一、レルミタのみ。
　プルミエ相当のビーニャ・クラシフィカーダも４銘柄のみ。
　プリオラートで、クリュに相当する区画（＝パラッジェ）は全部で459もあるのに、です。

　これは過激！　ブルゴーニュで、グランクリュが例えばコンティ、ターシュ、クロ・ド・ランブレイだけだったら･････、えらいことですよね。（コンティの値段は、今のさらに10倍、１本2,000万円ぐらいに跳ね上がる？）

　しかも今回の格付けはブルゴーニュ的に、長年に渡る歴史的評価と品質、テロワールで考慮した結果、というのですが、内容を見るとどうも、ボルドー、メドック格付け（1855年完成）的、つまり、その時代のワイン値段の高低で決めた雰囲気も・・・・・、遠からずやんわりと感じます。
　トップ格付けのレルミタは、１本13万円前後。（ファースト・ヴィンテージは1993年。2000年代前半のワインは、しばしばアルコール16％に達したワイン）。
　プルミエ・クリュ相当のビーニャ・クラシフィカーダ、赤３銘柄と白１銘柄も、１本１万円前後とはいえ、当地屈指の高額ワインです。格付けピラミッドの第三位階、ビ・デ・パラッジェは、現在20種以上の銘柄を審査中とのこと。
　そんな中、今年、縁あって上位２位階のワイン全てを含む、トップ・プリオラート・ワイン約100種類を試飲する機会をいただいたのですが･･････試飲では、グランクリュ相当のワインを凌ぐとさえ（個人的には）思えるほど華麗、深遠と思えた格付け外ワインもありました。例えば、マス・ラ・モーラのビ・ダルトゥーラ、などなど。その存在は、1855年のボルドー、メドック格付けからは完全にこぼれた、シャトー・ラフルール（右岸ですが）のプリオラート版といったところでしょうか？

　それにしても、1855年のメドックワイン格付け、値段が決定要因とは、なんとも朗らか、かつ牧歌的ないい案ですね。是非今、メドックだけでなく全ボルドーで、同じ基準で再格付けをしてほしいものです。すると、ペトリュスとル・パンのみが１級、ラフィット、ラトゥールあたりは全て２級に格下げ、でしょうかね。あはは。

　ともあれプリオラート。格付け発効と同時に、市場と需要は盲目的・かつ自動的に上位格付けに向かうでしょう。
　まるで羊飼いの笛のとおりに素直に動く、無邪気な羊なみに。そして値段格差、拡大加速。
　70年代のイマイチのラフィットも高く売れたし（一級だから）、品質より量産重視なのかなぁ？　と思えるネゴシアンが生産するモンラッシェも、今日も高く売れ続けてます（グラン・クリュだから。自動的に）。
　そう、どんな格付けでも、作ってしまえば勝ち！　
　例えそれが消費者のワイン選びと産地愛を助け深めるよりは、困惑・失望させる一抹の不安を含んだ格付けでも、です。

　そして賢いスペイン人たちは、プリオラートとほぼ同時期、ビエルソでも全５段階の格付けを完成しています。こちらは地域内での承認と合意を超速で終え、後はEUの最終認可待ちとのこと。
　“格付け商法”は、予想以上の早さで、スペインに広がっています。
　この合意のスピード感はプリオラート、ビエルソとも、比較的狭く生産者総数が少ないという地域特性も追い風でしょう。自社瓶詰め生産者数：プリオラート109社、ビエルソ75社。これは、同じく非常に狭い地域と言われるモンタルチーノ：約200社、バローロ約250社などと比較してもさらに少なく、その分、生産者間の合意がスピーディーだったと推測されます。

　きっと、彼の地の上位格付けワインは、さらに高く売れるでしょう。
　賢いですね。スペイン人。格付け万歳！　そしてこの商法、スペイン以外の世界にも広がるかもしれませんね。

　ま、それを盲信する消費者、高いワイン、高格付けワイン＝いいワイン　と素直に妄信して踊らされるほうが悪い、未熟ってことかもなのですけどね、もちろん。

　ちなみに私の最愛ワインのほとんどは、格付けのかの字もないワインです。皆さんは、いかがですか？

追伸：
本稿データの多くは雑誌『ヴィノテーク』での取材経験を元にしています。
2019年10月号に、より詳細なプリオラート格付け、および現状のレポートがあります。是非、ご高覧いただければ有難く思います。

 

註釈：
スペイン語、カタルーニャ語とも、VとBは同じ発音です（ヴィ　という発音は、ありません）。ゆえ本稿表記でも、Vinyaはヴィーニャではなくビーニャと表記しています。同じ原理で、CAVAをカヴァと表記するのは間違い。正しくはカバ、です。

 

今月の、ワインが美味しくなる音楽:

世界が再評価、絶賛。
36年前の日本産、アンビエント。

芦川聡　『Still Way』

　まさに、わびさびアンビエント。はるか36年前、1982年に発表された、日本産ルーツ・アンビエントの名作の再評価と絶賛が近年、世界へ広まっています。最小限の音数のピアノと、アナログシンゼの残響が生む、このイマジナティヴな音。まるで、秋の山奥で静かに散る紅葉の葉のような、人知れぬ里でひっそり降り始めた初雪のような、静謐で叙情的な世界は、ある面でしみじみと熟成を重ねた古酒・白ワインのミネラル感の美しさを、音で現したような片鱗さえ感じさせます。
　この時期、深まる秋の風情をワインと共に愛でる幸せも、きっとしみじみ、温めてくれると思います。

https://www.youtube.com/playlist?list=PLuGAvXrEzoIkBl7yRVibM-SAQcy1UKqKB

 

今月のワインの言葉：
「身分の卑しさがそこに表れている。勝つ方に肩入れする手合いだ」
　　　　　　　　　　－ドン・キホーテの言葉（セルバンテス）－

 

寺下光彦
ワイン／フード・ジャーナリスト
「ヴィノテーク」、「BRUTUS」、「MEETS　REGIONAL」等に長年ワイン関連記事を寄稿。イタリア、ヴィニタリーのワイン品評会・審査員の経歴も。音楽関連記事も「MUSIC　MAGAZINE」に約20年、連載した。