jiki no hatake
じきの畑
| 造り手： |
Hitoshi Murata 村田 均 |
| 国・地域： |
Yoichi 日本 ／ 北海道 ／ 余市 |
| 主要な使用品種： |
ツヴァイゲルトレーベ（Zweigeltrebe） グリューナー・フェルトリーナー(Grüner Veltliner) ガメ (Gamay) シャルドネ (Chardonnay) |
| ホームページ： | https://www.jiki.wine/ |
| ワイナリー詳細： | ダウンロード（PDF） |
| 取扱いワイン詳細： | ダウンロード（PDF） |
じきの畑について
じきの畑は2017年、北海道・余市で村田均によって始められたブドウ栽培農家。自然豊かな環境で農業を一生仕事にしたいという思いから、2015年に家族で余市へ移住し、2年間の研修を経て独立した。現在はワイン用ブドウを中心に、野菜や梅、栗も栽培している。畑はすべて有機JAS認証を取得。醸造は岩見沢の10Rワイナリーで行われる。村田さんは醸造期間中、岩見沢に滞在しながら仕込みに参加し、2017年から研修を重ねてきた。2026年でその歩みは10年目を迎える。