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Pierre Frick
 ピエール・フリック 

ワイナリー名 Pierre Frick
ピエール・フリック
創業年 1970年
         
国・地域 フランス ・ アルザス
地区/村 ファッフェンハイム
代表者 Jean Pierre Frick
ジャン・ピエール・フリック
畑面積 12 ha
主要品種 ピノ・ノワール (Pinot Noir)
ピノ・ブラン(Pinot Blanc)
リースリング (Riesling)
平均生産量 80,000本/年
生産者プロファイル

1970年にビオロジック、1981年にビオディナミを開始した、アルザス有機農法の先駆者。当主ジャン・ピエールは、コルマールの南、ファッフェンハイム村にあるブドウ農家の12代目。長年の真摯なビオディナミ栽培により力強さを備えたブドウ樹には生命力が吹き込まれ、近年はボルドー液の使用も大幅に低減した。12haの自社畑の一部は、ブルゴーニュと同じジュラ紀ドッガー時代(バトニアン期、バジョシアン期を含む)の魚卵状石灰岩も豊富。醸造時は、白品種も全て全房でプレスし、100年以上使い続ける30hlのフードル(大樽)で熟成。1988年以来、補糖を一度も行っていない。複数ある亜硫酸無添加キュヴェには立体感ある舌ざわりがともない、触覚的なテクスチュアが現れる。信条は、「ブドウの樹は、天と地をつなぐ架け橋。ワインの本質とは審美的なものであり、それは芸術の一分野を占めている。ワインは自然への愛と、畏怖の念が刻印されるべきものである」。

   
 

取扱いワイン

Crémant d’Alsace – zéro sulfites ajoutés
クレマン・ダルザス ゼロ・シュルフィト・アジュテ

Pinot Blanc
ピノ・ブラン

Riesling – Bihl
リースリング ビール

Riesling - Vorbourg Grand Cru
リースリング・フォルブルク・グランド・クリュ

Riesling - Steinert Grand Cru
リースリング・シュタイネール・グランド・クリュ

Gewurztraminer Macération - sans sulfite ajouté
ゲヴュルツトラミネール マセラシオン サン・シュルフィト・アジュテ

Gewurztraminer Rot Murle
ゲヴゥルツトラミネール ロット・ミュルレ

Pinot Gris Macération - Vorbourg Grand Cru- sans sulfite ajouté
ピノ・グリ マセラシオン フォルブルク グラン・クリュ サン・シュルフィト・アジュテ

Pinot Gris Macération - sans sulfite ajouté
ピノ・グリ マセラシオン サン・シュルフィト・アジュテ

Pinot Noir Strangenberg - sans sulfite ajouté
ピノ・ノワール ストランゲンベルグ サン・シュルフィト・アジュテ

       
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