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Domaine Morel
ドメーヌ・モレル

造り手: Valentin Morel
ヴァランタン・モレル
国・地域: Poligny 
フランス / ジュラ / ポリニー
主要な使用品種: プルサール(Poulsard)
サヴァニャン(Savagnin)
シャルドネ (Chardonnay)
ピノ・ノワール (Pinot Noir)
ホームページ: http://www.vinlespiedssurterre.fr/
ワイナリー詳細: ダウンロード(PDF)
取扱いワイン詳細: ダウンロード(PDF)
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ドメーヌ・モレルについて

ストラスブールで法律家の道を歩んでいたヴァランタンだったが、家業のワイン造りへと戻ることを決意。醸造学校に通っていたアルザス滞在中に知り合った同級生達とともに、パトリック・メイエ、ブリューノ・シュレール、ピエール・フリックらのドメーヌ訪問を続ける中で、ヴァン・ナチュールへと引き込まれていく。1985年創業のドメーヌはドメーヌはバイロジック栽培ではなかったものの父の代の1999年に除草剤を廃止していた。2014年にヴァランタンが当主となってすぐにバイオロジック栽培へと切り替え、数年後には認証も取得。福岡正信の考えにも深く共感し、栽培だけではなく醸造面でもどのように不必要な介入を避けることができるかを考えながらのワイン造りへとスタイルを移行した。初期のVTから丁寧で慎重なワイン造りが感じられ、非常に素直な果実味が表現されたワイン造りをしている。ヴァランタンが2014年にドメーヌの運営を引き継いで以来、立て続けに遅霜や熱波など、ベテランの生産者でも経験のないVTが続き、PIWI品種の植樹をするという考えに至り、PIWI品種についての本も執筆した。

本の紹介ページ(フランス語)

ジュラについて

ブルゴーニュのボーヌから約100kmほど東に位置し、スイス国境にも近いアルボワの街を中心に、南北約50kmに渡って広がる産地。ジュラとはケルト語で森を意味し、地質時代のジュラ紀(1億9960万年前~1億4550万年前)の語源でもある。しかしブルゴーニュのコート・ドールの地質構造が、中部および上部ジュラ紀石灰岩と泥灰質石灰岩から成るのに対し、ジュラは主に三畳紀および下部ジュラ紀リアス統の粘土質岩が中心で、ブルゴーニュとは異なる。ブドウはブルゴーニュ品種も栽培されるが、興味深いのは在来品種のサヴァニャン、香り高い赤を生むプルサール、強健なトルソーなど。またこの地方はヴァン・ジョーヌ(黄色ワイン)の産地としても高名。サヴァニャンを6年以上樽で寝かせ、酸膜酵母とともに熟成させたこのワインは、サヴォワ各地で造られるが、ACシャトー・シャロンは、ヴァン・ジョーヌのみの呼称となる。ワイン醸造の近代化に貢献した細菌学者パストゥールも、この地方の生まれ。

   
 

取扱いワイン

Crémant du Jura Brut Nature
クレマン・デュ・ジュラ ブリュット・ナチュール

Brut - Crémant du Jura ≪Alter Natif≫ (2014-2015)
ブリュット クレマン・デュ・ジュラ アルテナティフ

Brut Nature - Crémant du Jura Rosé
ブリュット・ナチュール クレマン・デュ・ジュラ ロゼ

Côtes du Jura Chardonnay - Les Trouillots
コート・デュ・ジュラ シャルドネ レ・トゥルイヨ

○Côtes du Jura Chardonnay - Champ d'Aubert
コート・デュ・ジュラ シャルドネ シャン・ドベール

Côtes du Jura Chardonnay - Saint Savin
コート・デュ・ジュラ シャルドネ サン・サヴァン

Côtes du Jura Savagnin ouillé (旧: Naturé)
コート・デュ・ジュラ サヴァニャン ウイエ

VdF - Poulsard (Albinos)
プールサール (アルビノ)

Côtes du Jura Trousseau - Les Trouillots
コート・デュ・ジュラ トゥルソー レ・トゥルイヨ

Côtes du Jura Pinot Noir - Les Trouillots
コート・デュ・ジュラ ピノ・ノワール レ・トゥルイヨ

Côtes du Jura Poulsard - Les Trouillots
コート・デュ・ジュラ プールサール レ・トゥルイヨ

Côtes du Jura Poulsard - En Trouillots Bâtard
コート・デュ・ジュラ プールサール アン・トゥルイヨ・バタール

Côtes du Jura Rouge - Les Trouillots Semaine16
コート・デュ・ジュラ ルージュ レ・トゥルイヨ スメーヌ16

Macvin du Jura
マクヴァン・デュ・ジュラ

       
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