*

Hervé Villemade
 エルヴェ・ヴィルマード 

ワイナリー名 Hervé Villemade
エルヴェ・ヴィルマード
創業年 1939年
         
国・地域 フランス ・ ロワール
地区/村 シュヴェルニー セレット
代表者 Hervé Villemade
エルヴェ・ヴィルマード
畑面積 22 ha
主要品種 ソーヴィニョン・ブラン(Sauvignon Blanc)
ガメ (Gamay)
ピノ・ノワール (Pinot Noir)
平均生産量 120,000本/年
生産者プロファイル

手頃な価格帯のワインの域を大きく超える、清澄な果実味と生命感あるワインで、フランスで熱心なファンを持つ旧ドメーヌ・ドゥ・ムーランが、2015年に社名変更。シュヴェルニーにあるドメーヌの歴史は、当主エルヴェ・ヴィルマードの祖父が創業した1939年に遡る。エルヴェはティエリ-・ピュズラとの親交からヴァン・ナチュールに傾倒し、1999年ビオロジック開始、2002年にエコセールの認証を取得した。現在自社畑22ha,契約畑13ha。セラーでも、伝統的器材に潤沢に投資し、発酵は台形木製タンク(高価)も多数使用。熟成にも15hlの木樽や、台形木製タンクを多く用いる。さらに2014年以降は、ジョージア産アンフォラでの発酵・熟成も試みなど、意欲的。亜硫酸塩の添加は醸造時ゼロ、瓶詰め時のみ10mg/Lにとどめる。ジューシーで格調高い酸が心地よいシュヴェルニー・ルージュは、ピノ・ノワール主体。ロワールの稀少土着品種ムニュ・ピノにも注力し、その持ち味であるくっきりとした鉱物感も見事に表現する。

   
 

取扱いワイン

VdF - Bulle Blanche
ビュル・ブランシュ

VdF - Sauvignon
ソーヴィニヨン

Cour-Cheverny Blanc - Les Saules
クール・シュヴェルニ・ブラン レ・ソール

Orbois
オルボワ

Cheverny Blanc - Les Souchettes
シュヴェルニ・ブラン レ・スーシェット

Cheverny Blanc - Cuvee Domaine
シュヴェルニ・ブラン キュヴェ・ドメーヌ

VdF - Rose
ロゼ

Pet Nat Blanc - What's up ?
ペット ナット ブラン ワッツ アップ

Pet Nat Rose - What's up ?
ペット ナット ロゼ ワッツ アップ

VdF Rouge - Cuvée BOVIN
キュベ・ボヴァン

VdF - Pinot Noir
ピノ・ノワール

VdF - Gamay
ガメ

VdF - Côt

Cheverny Rouge - Les Ardilles
シュヴェルニー・ルージュ レ・ザルディーユ

Cheverny Rouge - Cuvee Domaine
シュヴェルニ・ルージュ キュヴェ・ドメーヌ

       
前の記事:
Borgo Antico
次の記事:
Pente des Coutis

PAGE TOP ↑