ラシーヌ・オフィス便り vol.21
2011.3 担当：西
普段なかなか垣間見ることが出来ないラシーヌの活動ぶりをご紹介！
2月23日：新規お取引様向け試飲会（＠ラシーヌ・オフィス）
小規模ながら、新規お取引様向け試飲会を実施。
グラスワインとしても気軽にお使いいただける味わい、価格帯のものを中心に、ラシーヌ・ワインのスタンダード・キュヴェの一部をご紹介。春を連想させる
華やかな香りに溢れるガイヤーホフや、サクラ色のロゼ・ダンジュールは大好評。
試飲ルームが出来て早1年。今後も、定期的なイベント開催をしていきます。
【新規取扱生産者】 ブノワ・ライエ 試飲会いきます。
2月9日 ： ラシーヌ・オフィス （東京） ＆
2月17日 ： Bistro Champagne （大阪・梅田）
シャンパーニュ/新規取扱生産者 【ブノワ・ライエ】 合田のエッセイ（ラシーヌ便りNO.63）でも触れていた生産者を、満を持してのご紹介！ （※少量入荷のため、現在庫がない状況です。大変申し訳ありません。） 彼が造るワインの仕上がりは、目を見張るほどの美しさ。 Brut-Nature（ピノ・ノワール90%、シャルドネ10%）は、 果実のエキスがあふれ、まろやかでなめらかに広がる。 ミネラル、酸味、様々な要素の調和がとれており、 長く続く豊かな余韻に、思わずうっとりしてしまう味わい。
また、東京での試飲会時には、田中克幸さんによる小講演会を実施。
■テーマ：RMシャンパーニュの新たな動向
～ ブノワ・ライエとエルヴェ・ジュスタン ～
[ワインにかかるストレスを、いかになくし、ワイン本来の味を味わうか。]
そのためには、ワインが造られる自然な環境のもとで、ワインを味わうべきではないか、
ということで、あらゆる電気および電子機器の電源を落とし、自然光の中で講演を実施。
すると、不思議なことに、電気を落としただけでも、それまで蛍光灯で照らされた室内とは、
がらりと雰囲気を変え、静けさを取り戻す。また、室内にいる人たちの気持ちまでも穏やか
になっていく。ワインがもつ本来の味わいを引き出すために、ワインのコンディションは
もちろんのこと、ワインを味わう環境、味わう人の状態など、あらゆる要素が必要だと
実感する貴重な講演会でした。
2月8日：デバン立会い
ラシーヌでは、新着ワインの管理/到着/納品状況を確認するため、
倉庫でのデバンに、仕入れ担当者が毎回立ち会っています。
