ラシーヌ・オフィス便り vol.15
2010.09 担当：西
普段なかなか垣間見ることが出来ないラシーヌ・オフィスの様子をご紹介！
8月24日 大阪 / 25、26日 東京
≪シモン･シャルル＝ルパージュ氏 来日記念 シャンパーニュ試飲会≫
2人組の新進気鋭メゾンであるシャンパーニュ≪ドノン・エ・ルパージュ≫の
シモン･シャルル＝ルパージュ氏が来日！彼の来日を記念して、
弊社取扱シャンパーニュのスタンダード・ライン試飲会を開催。
≪ドノン・エ・ルパージュ≫は、2008年から紹介を始め、今や人気商品の1つ。
このメゾンは、弁護士から転じたシモン＝シャルル・ルパージュ氏と、その古くからの
友人で父の栽培業を引き継いだダヴィッド・ドノン氏の2人組が、2004年に設立。
メゾンは、シャンパーニュ地域南部（コート・デ・バール地区）のアヴィレ＝ランジェ村
に位置する。この村は、ブルゴーニュのシャブリ地区まで、なんと車で45分！
シャンパーニュ地区の中でも、むしろブルゴーニュ地区に近い環境。そのため、
彼らが“ブルゴーニュ産・オーク樽”で醸造することは、彼らのテロワールを尊重した
シャンパーニュ造りにとって、いたって自然なことだといえる。
ルパージュ氏曰く、
『現在のシャンパーニュ地方では、樽を主流とした醸造方法が1つの流行でもある。
しかし、その醸造方法は非常に難しく、誰もが容易に出来ることではない。私たちは、その困難な作業に挑戦しながら、
正しい醸造技術と、実直な畑仕事から産まれる良いブドウによって、テロワールを表現したシャンパーニュ造りを行っている。
そもそも、良いワインが出来なければ、良いシャンパーニュは産まれない。』
彼らは、テロワールの素晴らしさを表現するために、単一品種でのシャンパーニュ醸造を実施している。
（ただし、ロゼは、ピノ･ノワール100%による味わいの力強さをやわらげるため、
現在は、ピノ・ムニエを7%ほど混ぜ、果実味のチャーミングさをひき出し、より魅力的な味わいに仕上げている。）
なかでも、彼らのシャンパーニュの味わいにおいて、大切な要素は3つ。
1、あふれる果実味
2、複雑さ（樽発酵・樽熟成により、ワインにふくよかな味わいをもたらす）
3、芯の通った酸とミネラル
『まず、シャンパーニュの味わいとして、あふれる“果実味”を大切にしている。私たちのシャンパーニュから、テロワールが産み出すブドウの果実味の美しさを感じてもらいたい。
また、私たちが考える“美しいシャンパーニュ”においては、正しいドサージュと、正しい酸が必要。ドサージュが多すぎると甘くなる、樽の風味が強すぎるとバランスが壊れてしまう。“美しいシャンパーニュ”として調和のとれた味わいを引き出すためには正しい酸が必要。酸がないシャンパーニュにはグラン･クリュの価値が見出せない。』
と、ルパージュ氏は語る。
シャンパーニュの美質にこだわりをもち、モダンでありながら環境を尊重するという健全な理念のもと
現状に甘んじることなく、日々前進し続ける≪ドノン・エ・ルパージュ≫。今回の短い滞在時間の中で垣間見えた人柄や、シャンパーニュ造りに対する考え。若い才能が生まれ続けているシャンパーニュ地方の中で、さらに飛躍してもらいたいと感じました。
また、今回は、ルパージュ氏の来日を記念して、ラシーヌ取扱
シャンパーニュのスタンダード・ラインも勢ぞろい。秋から年末に
かけてのシャンパーニュ最需要期にむけて、あらためてラシーヌの
シャンパーニュ・セレクションをご紹介！
◆ジョゼ・ミシェル・エ・フィス/ブリュット・スペシャル・クラブ00
華やかで、ふくよかなで豊かに広がる果実の味わいが美しく、
これからの季節（秋～冬）にぴったりな味わい。
◆ジャン・ルイ・ヴェルニョン/ブリュット プルミエ・クリュ
果実味と酸の調和があり、芯の通った心地いいミネラルが特徴。
お求め安い価格でありながら、非常に美しいシャンパーニュ。
8月5日：≪名古屋地区試飲会≫ ラシーヌ主催
現在、ラシーヌでは、全国の主要都市で
小規模イベントを開催しています。
今回は、広島地区、箱根地区試飲会に続く、第3弾！
ラシーヌ・初の名古屋地区での試飲会を開催。
当日は、約30種類のラシーヌ・ワインを用意。
ラシーヌのワインセレクションをご覧いただきました。
初めての試飲会にも関わらず、興味深く熱心に試飲してくださる
お客様が多く、嬉しく思っています！スタンダード・キュヴェをはじめ
今後も、ラシーヌ・ワインの魅力を伝えていきます！！
8月4日：新着試飲会 at ラシーヌ・1階試飲ルーム （四ツ谷）
待望の再入荷！ギリシャワイン、フランス＆イタリアワインを含む、計33アイテム試飲！
特にフランスワインは、注目の09年ヴィンテッジが入荷！良年とされる09年は、08年に
比べ果実味が豊かで、しっかりとした味わいが特徴。いずれも、ぜひお試しください。
◆ NEW！◆【ギリシャ】 ドメーヌ・エコノム / シチア00
しっかりとした骨格があり、濃厚な果実味が豊かに深く広がるが、重すぎることはなく、
上品な味わい。タンニンが美しく、余韻も長い。じっくりと飲んでもらいたい1本！
8月3、5、17日：デバン立会い
ラシーヌでは、新着ワインの管理/到着/納品状況を確認するため、倉庫でのデバンに、仕入れ担当者が毎回立ち会っています。
