VdF - "À Ligoter"

ア・リゴテ

種別 白ワイン
品種 アリゴテ
樹齢 12-14年
土壌 キンメリジャン期の泥灰土の上に粘土・石灰質土壌
亜硫酸添加 醸造中は0、瓶詰め時に20mg/L添加。
味わい ステンレスタンク内で8ヶ月熟成。率直で活き活きとした、フレッシュな味わい。
ミネラル風味からシダにいたる、さまざまな香りに富む。

エチケット:
綱でワインの入ったグラスを引っ張る絵が描かれている。
“Ligoter”はフランス語で「ひもで縛る」という意味があり、遊び心のあるデザイン。

   

     

Bourgogne Aligoté JV

ブルゴーニュ・アリゴテ

種別 白ワイン
品種 アリゴテ
樹齢 10-12年
土壌  
亜硫酸添加  
味わい タンク(50%)と樽(50%)で行なう。 11ヶ月樽とタンクで熟成。
JV とは、"Jeunes Vignes"の略で若いぶどう樹の意味。

   

     

Bourgogne Aligoté "Plantation 1902"

ブルゴーニュ・アリゴテ プランタシオン1902

種別 白ワイン
品種 アリゴテ
樹齢 10-12年
土壌 キンメリジャン時代のもの。地下は母岩と粘土層が交互に存在。
亜硫酸添加 瓶詰時に30mg/L添加
味わい  

   

      

Saint-Bris

サン・ブリ

種別 白ワイン
品種 ソーヴィニョン・ブラン
樹齢  
土壌 地表はキンメリジャン期のもので小石が多く存在。
地下は基岩が何層にもあり、粘土質土壌も層を成している。
亜硫酸添加 瓶詰時のみに亜硫酸添加。
味わい  

   

Bourgogne - Chitry

ブルゴーニュ シトリー

種別 白ワイン
品種 シャルドネ
樹齢 15年
土壌 地表はキンメリジャン期のもので小石が多く存在。
地下は基岩が何層にもあり、粘土質土壌も層を成している。
亜硫酸添加 瓶詰時のみに亜硫酸を少量添加。
味わい  

   

Chablis - l'Humeur du Temps

シャブリ ユムール・デュ・タン

種別 白ワイン
品種 シャルドネ
樹齢 15年
土壌 キンメリジャン時代の石灰土壌に多くの小石が混じる。
亜硫酸添加  
味わい 酸味が心地良く、きりっとしたシャブリ

   

Chablis - Bel-Air et Clardys

シャブリ ベレール・エ・クラルディ

種別 白ワイン
品種 シャルドネ
樹齢 20年
土壌 ベレールとクラルディーという2つの区画(平地)からとれたブドウを使う。
亜硫酸添加  
味わい  

   

     

Chablis - Rosette

シャブリ ロゼット

種別 白ワイン
品種 シャルドネ
樹齢 20年
土壌 1erクリュ/Les Beauregardsのそばの区画(斜面)。
亜硫酸添加  
味わい  

   

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